中國(guó)人追崇“民以食爲天”。據國(guó)家統計局發(fā)布數據顯示，2018年全國(guó)餐飲收入實現42716億元，比上年增長(cháng)9.5%，首次超過(guò)4萬億元大關。再次驗證了這(zhè)項古老的“中國(guó)傳統文化”，在餐飲行業中，多數企業每天都(dōu)要去農貿市場定類定量采購蔬菜水果、肉類、水産品等主要食材，目前餐飲企業采購農産品的主要渠道(dào)依然是農貿市場，這(zhè)一渠道(dào)仍擁有高達78%的銷售占比。

數據來源：中商産業研究院整理

根據國(guó)家統計局的最新數據，我國(guó)的農産品批發(fā)市場已超過(guò)4400多家，年交易額億元以上的市場就有1671家，全國(guó)有各類農貿市場2.7萬個。

在政策上，國(guó)家在促進(jìn)農貿産品發(fā)展方面(miàn)做了不少努力。先是針對(duì)源頭的分散化産地，商務部在2015年8月推出的《全國(guó)農産品市場體系發(fā)展規劃》中提到，到2020年，要初步建立起(qǐ)以産地集配中心和田頭市場爲源頭，以農産品批發(fā)市場爲中心，以農産品零售市場爲基礎，以高效規範的電子商務等新型市場爲重要補充的中國(guó)特色農産品市場體系。

在多方的加持下，這(zhè)讓大家看到了農貿B2B中蘊含的巨大金礦。

随著(zhe)消費需求的升級調整，低效的傳統供應鏈已經(jīng)支撐不了，餐飲供應鏈變革開(kāi)始暗流湧動。産業互聯網派則想通過(guò)技術的杠杆來快速給這(zhè)個老市場革次命。因此有不少擁有互聯網基因的企業想通過(guò)技術和運營來改造食材行業的供應鏈，每個企業都(dōu)想造一個中國(guó)的Sysco，例如95年就成(chéng)立老玩家—望家歡，還(hái)有以美菜網、鏈農、信良記、宋小菜等爲代表的“新秀”們，資本家們也嗅到了獵物被(bèi)收割的肉腥味，老虎基金、紅杉資本中國(guó)、IDG資本、經(jīng)緯中國(guó)、鍾鼎創投等知名機構紛紛競逐開(kāi)場。

在這(zhè)場掘金浪潮中，我們會(huì)看到各種(zhǒng)各樣(yàng)模式的差異、供應鏈的不斷優化與各種(zhǒng)利益撲面(miàn)而來的機遇圖景。

農貿電商都(dōu)是以整合供應鏈爲目的，因方法不同才有了輕重模式之分，重模式的農貿B2B電商是通過(guò)自采自營深度參與供應鏈環節來整合供應鏈，輕模式的農貿B2B電商則是通過(guò)促成(chéng)供應商與B端客戶之間的交易來整合供應鏈。

因此農貿産品B2B企業根據經(jīng)營模式大體可以分爲兩(liǎng)大類：一類是以自采自營爲主的自營模式；另一類是以搭建平台撮合交易爲主的平台模式。

雲朵匠從各種(zhǒng)模式的典型案例中總結農貿産業B2B的特點，以更加理性的視角對(duì)目前的農貿B2B電商的發(fā)展進(jìn)行審視，探索農貿B2B發(fā)展模式的核心邏輯，促進(jìn)農貿B2B的發(fā)展。

自營模式——美菜網

通過(guò)承包采購，存儲、物流，賺取食材差價的自營模式，像美菜、鏈農等。

作爲一匹“互聯網+農業”的“黑馬”，美菜網是自營模式的“課代表”，美菜網定位于“中國(guó)生鮮電商平台”。截止2018年3月，美菜網已經(jīng)經(jīng)曆了5輪融資，受到徐小平、雷軍等資本大佬的贊許。其中，在2016年-2018年之間，美菜網累計融資金額已超人民币30億元，創造了業界神話。高達30億元的資金量促成(chéng)美菜的食材供應自營業務進(jìn)一步的發(fā)展，己經(jīng)覆蓋20多座大中城市。據一些媒體報道(dào)，美菜月平均交易規模將(jiāng)近5億，交易額的真假暫且不說，讓我們來看看美菜的業務模式。

自營模式下，農貿B2B企業直連産地與餐飲企業，相對(duì)毛利率更高，對(duì)交易及商品的質量把控能(néng)力更強，美菜網通過(guò)自營服務來提供一站式服務，減少過(guò)多環節帶來的損耗并提高利潤空間。農貿B2B電商毫無疑問扮演者核心的角色，在下圖的業務系統中也有著(zhe)重的呈現。

農貿B2B自營模式業務系統流程圖

美菜網將(jiāng)互聯網、農貿電商、農貿物流基地進(jìn)行有機整合，縮短農産品流通環節，降低商戶成(chéng)本，減少供應鏈人力。其打造的農貿B2B垂直電商平台運營模式需形成(chéng)閉環，産地直采、終端配送是關鍵。

“供應鏈是核心”，無數的電商人從京東的身上驗證到了成(chéng)功，消耗大量的資金自建物流體系，這(zhè)背後(hòu)迎來的是京東服務質量和用戶口碑的雙雙增長(cháng)，美菜也堅守在“類京東”模式。

通過(guò)重資産的自營模式，美菜試圖跳過(guò)農産品供應鏈中的若幹級環節，將(jiāng)食材直接從農戶或者供應商處運到美菜的分揀倉庫，再由美菜向(xiàng)B端的企業進(jìn)行運輸分發(fā)，爲了解決農産品滞銷的難題，美菜網自建數百人研發(fā)團隊，耗資近三億打造最高效智能(néng)IT系統，規模化管理。解決了傳統農業商品流通中的主要問題:

1、成(chéng)本高問題：規模化采購，降低商品流通成(chéng)本，減少中間環節，終端用戶可直接在電商平台購買所需商品;

2、商品質量問題：産地直采，商品質量檢驗且可追溯;

3、賒銷問題：終端用戶浏覽所需商品，下單付款;

4、商品價格信息不透明問題：電商平台爲終端用戶提供商品價格實時信息及相關資訊。

運用互聯網+大數據系統，整合了農業産業鏈中的上下遊，規模化管理打通地頭到終端農産品供應鏈，縮短農産品流通環節。在打破信息瓶頸的基礎上，實現了種(zhǒng)植的精準導向(xiàng)。提高了流程的效率，再一次用标準化的管理手段去驗證模式未來的發(fā)展。

撮合模式——宋小菜

撮合模式下，企業隻需搭建交易平台，可以實現低成(chéng)本下解決農貿産品供應鏈信息不對(duì)稱的問題，一定程度上實現行業資源的整合。

撮合模式電商業務流程相對(duì)簡單，涉及業務還(hái)價也大大減少，且撮合模式的前期投入低，爲輕資産模式，能(néng)快速在全國(guó)範圍進(jìn)行擴張。撮合模式中農貿B2B電商仍然是作爲整個業務系統的中間環節，但是因爲整體環節的掌控力不強，核心地位相對(duì)自營模式較弱。通過(guò)互聯網産品以及服務來接連供應商與B端客戶的，促進(jìn)交易，收取傭金與服務費用的撮合模式，宋小菜就是其中的代表。

農貿B2B撮合模式業務系統流程圖

宋小菜是一家專注農貿B2B交易的電商平台，近日獲普洛斯投資領投的2.3億人民币B輪融資，IDG、經(jīng)緯、普華資本等老股東跟投。在此之前，“宋小菜”已獲數輪融資：2015年1月曾獲阿裡(lǐ)巴巴吳泳銘的3000萬元天使輪融資;2016年3月獲得IDG資本領投，元璟資本、普華資本跟投的1.04億元A輪融資;2016年5月獲得由經(jīng)緯中國(guó)、IDG資本、銀泰資本投資的8515萬元 A+ 輪融資。

宋小菜的成(chéng)功，與他獨特的業務模式密不可分，這(zhè)個模式被(bèi)創始人餘玲兵稱作反向(xiàng)供應鏈模式。

通過(guò)以銷定産的反向(xiàng)供應鏈模式（訂單農業），收集城市農貿市場“菜販子”的采購需求，對(duì)市場進(jìn)行準确的預估，指導菜農按需生産，從而解決蔬菜市場産銷信息不對(duì)稱、生産者賣貨難的問題。

縱觀整個農貿市場，其實最根本的就是産銷匹配的問題，本質上就是算法的問題，而撮合模式下兩(liǎng)端的部分并不重要，重點是B2B中的“to”,考驗的是一個數據連接能(néng)力。而宋小菜在這(zhè)方面(miàn)做得異常的出色，做著(zhe)一場農業買賣，卻賺足了數字化的錢。

宋小菜占據食材流通中90%以上的農貿需求用戶，跟上遊核心産區的供應商鏈接起(qǐ)來，因此宋小菜開(kāi)發(fā)了滿足不同用戶場景需求的APP，全渠道(dào)多終端覆蓋，進(jìn)一步滿足了人、貨、場、車四者之間的鏈接，這(zhè)也是行業中缺失的重要數據。

再者一個撮合平台是繞不開(kāi)供應鏈金融的，随著(zhe)訂單的不斷擴大一定有資金的需求，供應商資金周轉和備貨都(dōu)會(huì)存在金融場景。宋小菜憑借著(zhe)幾年累積下來的後(hòu)台數據和訂單信息，在上遊跟北京銀行、招商銀行、螞蟻金服等等合作，爲更多的供應商、生産商提供融資服務，讓更多場景，更多玩家都(dōu)可以直接連接到其中，畢竟一個具備供應鏈金融服務的平台才是支撐行業持久發(fā)展的法寶。

行業巨大的市場空間造就了這(zhè)些平台未來充分的市場發(fā)展空間，農貿B2B自營模式和撮合模式利用各自的優勢在市場中分庭抗禮，但是萬變不離其宗，再怎麼(me)光怪陸離，都(dōu)還(hái)是圍繞著(zhe)兩(liǎng)點重要因素。一是平台資源，農貿B2B平台其本身需要具備強大的行業資源，能(néng)夠和較多的企業形成(chéng)密切的合作關系，擁有著(zhe)穩定的客戶群體，這(zhè)會(huì)形成(chéng)一個良性循環。二是平台技術，平台需要強大的技術後(hòu)盾，能(néng)應對(duì)各種(zhǒng)突發(fā)狀況，通過(guò)技術支持帶來更多的增值業務。而農貿産品B2B的優勢一定是基于互聯網環境，平台技術將(jiāng)是搶占陣地的主要方向(xiàng)。

平台技術加持：

技術加持下的平台是農貿B2B平台模式改變效率的底層邏輯,無論是美菜網的IT智能(néng)系統、倉儲物流系統還(hái)是宋小菜的大數據平台、供應鏈金融接口......其核心邏輯都(dōu)是通過(guò)平台技術撬動企業發(fā)展的。

借助互聯網的鏈接手段，實現産業鏈打通，去中間化，把以往分割的市場、相互不連通的市場體系，各自封閉的運行體系能(néng)夠整合成(chéng)爲一個完整的産業化交易體系。在這(zhè)當中，需要用技術改變效率，技術需要圍繞交易構建起(qǐ)完整的體系。

數商雲整體的平台技術構建是基于互聯網大趨勢下的技術體系，幫助企業形成(chéng)完整的交易模式，并能(néng)夠與ERP、倉儲物流、大數據、CA認證、第三方金融機構實現共享，實現業務流、資金流、物流與數據流的打通，支持多商戶以及B、C端用戶，圍繞精細化運營構建平台運行技術體系，數商雲農貿B2B系統整體架構：

數商雲農貿B2B系統開(kāi)發(fā)優化企業的定位，構建業務系統，把握關鍵資源能(néng)力，幫助農貿企業找到符合資源配置原則的模式，合理管控，應對(duì)産業環境變化，契合市場需求，把握機遇。數商雲最大的願景是幫助中國(guó)整個農貿産業鏈插上互聯網的翅膀，讓農業生意更好(hǎo)做！

文章來源：http://www.shushangyun.com/article-3020.html

作者：雲朵匠 | 數商雲(微信ID：shushangyun_com)

【數商雲www.shushangyun.com】專注爲企業提供農貿B2B平台開(kāi)發(fā)服務，長(cháng)期爲大中型企業打造數據化、商業化、智能(néng)化的農貿B2B系統解決方案，爲傳統企業搭建一站式農貿B2B網站閉環體系，實現農貿産業網上系統數據互通、全鏈融合，綜合提升平台運營效率與平台收益。